Кастрируют их больше для того чтобы выкус не портился, ну а вес уже больше как бонус.
Первое попавшееся при поиске:
У подрастающих хрячков под действием половых гормонов в организме начинают образовываться такие вещества, как тестостерон и скатол, которые пропитывают все мясо хряка специфическим запахом. Вряд ли вам доводилось пробовать мясо некастрированного хряка, иначе вы хорошо бы запомнили, насколько неприятно оно пахнет в приготовленном виде. С удалением яичек, где и образуются гормоны-виновники «благоухания» хряка, характерный запах пропадает, и мясо становится вполне пригодным для еды.
1 L ИГ*""*~ :• ' • Э
Im -Ji ! ! i j ! l Ч J ' 1 vM »VW 9МЫт [jJjSj к Ж •] I« IS
Pi<kB «ИЯ ЛЯ1 ICTffi fjn -i 4д1ПЫЦжИ^И
ад V ! fv-г* ■•*/ » * ‘ - о1 - - Л
Первое попавшееся при поиске:
У подрастающих хрячков под действием половых гормонов в организме начинают образовываться такие вещества, как тестостерон и скатол, которые пропитывают все мясо хряка специфическим запахом. Вряд ли вам доводилось пробовать мясо некастрированного хряка, иначе вы хорошо бы запомнили, насколько неприятно оно пахнет в приготовленном виде. С удалением яичек, где и образуются гормоны-виновники «благоухания» хряка, характерный запах пропадает, и мясо становится вполне пригодным для еды.